1、先把干猴头菇用温水泡发、泡开、洗净，然后顺着刺切片，然后放入开水中焯水去苦味，捞出控干水备用。

2、葱切段、姜切片、青红椒切成小块。

3、处理干净的猪肚煮熟捞出控干水，将熟猪肚切成片。

4、炒锅上旺火加植物油烧热至7成热，加入葱、姜爆出香味。

5、加入熟猪肚片煸炒一下，然后加入切好的猴头菇继续煸炒。

干煸猴头菇家常做法 扩展

原料

蘑菇 (400克)

盐 一勺

糖 一勺

孜然 两勺

方法1/蘑菇清洗干净，空干水，将蘑菇用手撕成条状。

方法2/煎锅内抹上少许植物油，放入蘑菇条大火干煸

方法3/不停翻炒，直到水分煸没，改中火煸到蘑菇上色

方法4/加入盐，糖，孜然，不停翻炒。

方法5/直到将蘑菇翻炒均匀，然后出锅装盘。

干煸猴头菇家常做法 扩展

干煸猴头菇的家常做法如下：

将新鲜的猴头菇和菜心洗净备用。

将猴头菇切成小块，用少许油翻炒至香气四溢。

将洗净的菜心焯水后，放入之前炒好的猴头菇锅子里，快速翻炒几下。

加入适量的盐、生抽调味，加入少量的高汤或者鸡精提味即可出锅。

以上步骤简单易学，你可以在家中轻松做出美味的干煸猴头菇。