1、准备好所有材料:无盐黄油80g、糖粉40g、盐1g、全蛋液20g、淡奶油15g、蔓越莓50g、低筋面粉130g。黄油提前室温软化。
2、黄油软化后用加入糖粉和盐,用刮刀按压拌匀。
3、加入鸡蛋液,用打蛋器打发均匀。
4、加入淡奶油,用打蛋器打均匀。
5、加入切碎的蔓越莓干,拌均匀。后筛入低筋面粉,拌匀至无干粉状态。
6、筛入低筋面粉用刮刀按压均匀。拌均至无干粉状态即可。
7、将拌好的面团放入保鲜膜中,利用U型模整形成长条状,入冰箱冷冻约1小时。
8、冻好的面团取出,适当回温后切成约0.3CM厚的片状。
9、烤箱垫油纸,把饼干排入,间隔一定距离。
10、烤箱提前上下火180度预热好,烤盘放入中层烘烤约15分钟。
11、烘烤结束后,饼干出炉放在网架晾凉即可。
文章来源: 张廖秋灵
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写的太好了!